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            飯碗升級!五常胚芽米好吃又營養!

            發布時間:2021-11-10 15:13:09??發布者:千樹展覽??閱讀:572

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              胚芽米是指保留了胚芽及部分糊漿層的米。據CBNData消費者大數據顯示,天貓整體胚芽米在2020年呈爆炸式的增長,其中主打寶寶胚芽米概念的胚芽米貢獻了超六成的市場份額。

               

              胚芽米到底有什么特別之處?讓它近年來受到消費者的青睞。

               

              據中國國家注冊營養師周麗老師表示,胚芽米的營養密度更高。同比精白米,胚芽米的礦物質鉀、鈣、鐵、鋅更高;維生素A、E、B族中的B1、B2、B6更高; γ-氨基丁酸是精白米的2倍多。

               

              胚芽米對稻米選種、加工和儲藏都有嚴格要求。由于產自北方的粳稻直鏈淀粉較少,低于15%,且籽粒強度大、耐壓性能好,加工時不易產生碎米,出米率較高。使得北方的粳稻留胚的可能性大于南方的秈稻,更適合胚芽米的制作。

               

              黑龍江五常市盛產優質大米,五常大米是生產胚芽米的優質米種。五常市在促進稻米加工產業轉型升級時也將胚芽米列為重點項目。

               

              國內目前對胚芽米缺少明確要求,市場存在留胚率較低的胚芽米。如何才能選到優質胚芽米?

               

               

               

              丁香醫生旗下品牌丁香生活研究所與專業谷物品牌芽芽樂合作,團隊深入五常市溯源胚芽米,從種植、加工到儲存,記錄下胚芽米的誕生。

               

              溯源視頻于今年十月,相信觀看完影片后消費者能更了解高品質胚芽的營養價值。

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